Proceso

Nuestra fábrica, destaca por conservar totalmente métodos tradicionales , ofreciendo así en nuestros productos texturas y sabores genuinamente artesanales.

En nuestra fábrica elaboramos filetes de anchoa y boquerón para las siguientes marcas: LATORRE, PUNSET Y ASCI .

En nuestras instalaciones se realiza el proceso de fileteado , que consiste en la separación de la carne del pescado de la espina central, las escamas y la piel siguiendo métodos totalmente artesanales.

La reciente modernización de nuestra maquinaria en cuanto al proceso de termo-sellado de las tarrinas fabricadas, nos permite abarcar desde formatos de hostelería hasta los formatos de alimentación manteniendo en todos ellos la máxima calidad de sellado y de vacío .