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Nuestra especialidad es la anchoa del Cantábrico (Engraulis encrasicholus ) también denominada en otras zonas boquerón , bocarte o seitó . A diferencia de otras anchoas capturadas en otros caladeros, la anchoa del Cantábrico se caracteriza por su exquisito sabor y su agradable textura.

Esta anchoa es capturada en las aguas del Mar Cantábrico, descabezada en fresco y enlatada en formato de 10-12 kg. Dentro de las latas se realiza todo el proceso de maduración consiguiendo el producto conocido por todos.

El resultado de muchos años de experiencia trabajando con la anchoa le confiere a nuestro producto una calidad en cuanto a la limpieza y el punto de sal inigualable . Todo esto controlado en todo momento por un riguroso control de calidad